Restoranų verslo organizavimas

Viešojo maitinimo paslauga, restorano apibrėžimas. Klasifikacija: Viešojo maitinimo paslaugos apibūdinimas. Restorano ištakos, sąvoka ir apibrėžimas. Restoranų klasifikavimas. Restorano verslo organizavimo teoriniai aspektai: įmonės tikslai, filosofija ir politika. Įmonės strategija, planavimas ir restoranų gyvavimo ciklo ypatumai. Restorano vietos svarba. Dizaino įtaka restorano veiklai. Veiksniai, darantys įtakų lankytojams, pasirenkant restoraną. Restorano personalo vadyba. Restoranų marketingas. Išvados.