Banketų organizavimo referatas. Įvadas. Pobūvio vieta, aptarnaujantis personalas. Svečių skaičiaus parinkimas. Kvietimas. Valgiaraščio sudarymas, porcijų skaičiavimas. Indai ir aptiesalai. Aptarnavimo būdas. Stalo serviravimas ir puošimas. Svečių sutikimas. Valgių patiekimas, svečių aptarnavimas. Svečių išlydėjimas. Išvados ir pasiūlymai.